תפריט קוקטייל פרטי COCTAIL PARTY MENU
שיפודי ירקות
מבחר ירקות עטופים בבלילת טמפורה מוגשים בדבש הדרים
ברוסקטה חציל
* קרם חציל על מצע של ברוסקטה עם עגבנייה קונפי סילאן ועלה אורגנו
סוכריות זיתים
מאפוני בצק עלים ממולאים בממרח עגבניות מיובשות וזית קלמטה עטופים בצורת סוכריה עם קצח וכמון
קרפ בזיליקום
קרפ שעשוי מעלי בזיליקום טריים מגולגל עם איולי , דיז'ון, סלמון מעושן ופילטים של לימון.
סביצ'ה אנטיאס
אנטיאס בפלפלים אדומים שרופים בגריל , כבוש בלימון מלח ים על מצע של גוואקמולה
טונה צרובה
טונה צרובה וכבושה בסויה מירין ושמן שומשום מוגשת על מצע של קציפת בטטה.
קרוסטיני ברבוניה
ברבוניה על מצע של קרוסטיני איולי טרגון וטפנד קלמטה.
סיגר קובני
סיגר מעלי פסטליה ממולא בבשר כבש טחון עם כוסברה וצנוברים.
שיפודי קבב טלה
קבב מבשר טלה טחון על מקל קינמון ברוטב טחינה נענע
שיפודי פרגית
נתחוני פרגית מקורמלים בצ'ילי מתוק עם אגוזי קשיו קצוצים ותלתלי בצל ירוק.
אסקלופ כבד אווז
אסקלופ כבד אווז על מצע של בריוש עם תפוח עץ מקורמל ובלסמי מצומצם
קרפצ'יו בקר
קרפצ'יו בקר מוגש על מצע של קרוסטיני עם עגבנייה קונפי פסטו מלח ים ושמן זית.
שיפודי אנטריקוט
נתחי אנטריקוט על שיפודי יקיטורי צרובים בפלאנצ'ה מוגשים עם רוטב דבש וקרסט פקאן.
כדורי כבש
כדורי בשר כבש טחון על מצע של קוויאר חציל קלוי בגריל ונגיעת עריסה אדומה.
(1).jpg?id=3704147)
(2)(1)(1).jpg?id=3704165)
